¿Qué pasa? ¿De verdad necesito suplementos?
Una vitamina, por definición, es una sustancia que causará una enfermedad si el cuerpo no tiene suficiente de ella o si el cuerpo no puede utilizar lo que tiene. Las vitaminas no producen energía por sí mismas. Una vez que se encuentra una sustancia que cumple con estas pautas, se denominará una vitamina. vitamina.
Las vitaminas ayudan en el metabolismo de los alimentos y contribuyen a la liberación de energía de los alimentos digeridos. La cantidad necesaria para una buena salud es relativamente pequeña, por lo que se consideran micronutrientes, a diferencia de los macronutrientes como los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Las vitaminas también participan en las funciones enzimáticas del organismo, por lo que a veces se las denomina coenzimas. Ningún proceso en el cuerpo puede llevarse a cabo correctamente sin la presencia de enzimas en las interacciones químicas.
Nacemos con una cierta cantidad de conocimientos básicos. enzima A medida que envejecemos, el cuerpo almacena enzimas y las utiliza para producir dos tipos específicos de enzimas: las digestivas, que se encargan de descomponer y digerir los alimentos, y las metabólicas, que intervienen en todas las reacciones químicas del organismo. Si se agotan las reservas de enzimas, las funciones corporales comenzarán a fallar o, peor aún, cesarán por completo.
La mayoría de las enfermedades crónicas pueden vincularse de alguna manera con las enzimas y con el hecho de que estas se agotan o no funcionan correctamente debido a problemas con las coenzimas. Algunos factores que agotan las reservas de enzimas son el estrés, el esfuerzo físico excesivo, la fiebre, el envejecimiento y una mala alimentación.
Cocinar los alimentos, ya sea un trozo de carne o una zanahoria, hace que el cuerpo utilice sus reservas de enzimas para facilitar la digestión. Si tu dieta se basa en alimentos crudos, estos contienen sus propias enzimas para digerirse por sí mismos y no agotan tus reservas. De hecho, ayudan a reponer las enzimas que has consumido con el tiempo. Si bien no se recomienda consumir productos animales crudos, las frutas y verduras crudas son siempre la mejor opción. Además, contienen las vitaminas que necesitas en una forma de fácil absorción. Estas vitaminas se encuentran en su estado natural y se combinan con otras vitaminas y minerales que actúan en sinergia, resultando más efectivas que las vitaminas aisladas que se encuentran en pastillas.
Suplementos y la CDR
RDA significa Cantidad Diaria Recomendada, que es la cantidad mínima de una vitamina necesaria para prevenir una enfermedad en la población general. No es lo necesario para obtener y mantener una salud óptima. Para tener una salud vibrante, debe considerar la ODA, o Cantidad Diaria Óptima. Tomar muy poca vitamina puede causar problemas, mientras que tomar demasiada puede causar una afección llamada hipervitaminosis, o exceso de vitaminas. Los síntomas de la deficiencia o el exceso de vitaminas suelen ser exactamente los mismos. El punto de corte suele ser una línea muy delgada. Por ejemplo, se ha demostrado que hasta 100 mg de zinc ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, pero más de 100 mg de zinc pueden dañarlo. Se ha demostrado que las vitaminas B, cuando se toman de forma aislada, agotan otras vitaminas B. Este es un argumento muy sólido para usar suplementos de alimentos integrales, que son suplementos elaborados a partir de alimentos integrales. Contienen una amplia variedad de vitaminas y minerales que trabajan sinérgicamente para crear una función vitamínica más fuerte. Un ejemplo es el de la vitamina C y los bioflavonoides. Para que los bioflavonoides funcionen correctamente, deben tomarse junto con vitamina C. Los bioflavonoides parecen ser útiles para combatir el cáncer y otras enfermedades. Alimentos integrales se refiere a alimentos que se encuentran en su estado natural y no han sido alterados. Algunos ejemplos son alimentos como una manzana cruda, una zanahoria, lechuga, frutos secos, semillas, etc. Estos alimentos también contienen nutrientes que aún no hemos descubierto, pero que resultarán necesarios para una salud óptima y que actuarán en conjunto con otros nutrientes para potenciar su eficacia. suplementos También minimizan el riesgo de hipervitaminosis. En un mundo de contaminación, dietas cada vez más ricas en alimentos cocinados, estrés y una disminución de nuestras necesidades calóricas debido a un estilo de vida más sedentario, a menudo resulta difícil obtener suficientes alimentos de alta calidad para alcanzar nuestra ingesta diaria óptima. Muchos expertos recomiendan un suplemento para obtener todo lo necesario para una buena salud. La pregunta es: ¿qué suplemento es el mejor? ¿Son los sintéticos tan buenos como los naturales?
Suplementos sintéticos frente a suplementos naturales
Las vitaminas sintéticas son vitaminas producidas en laboratorio a partir de fuentes naturales o químicas, y sometidas a un proceso de conversión o extracción química. Si padeces una deficiencia, las vitaminas sintéticas te ayudarán a corregirla, pero no obtendrás todos los beneficios de las vitaminas presentes en los alimentos integrales. Además, existe el riesgo de consumir una cantidad excesiva de la vitamina aislada. Los fabricantes deben utilizar mayores cantidades de vitaminas sintéticas que de vitaminas naturales para obtener resultados similares.
Las vitaminas naturales son aquellas que se derivan de fuentes vegetales, minerales o animales sin ninguna conversión ni alteración química. Esto garantiza que su integridad nutricional se mantenga intacta. Sin embargo, incluso las vitaminas naturales están aisladas y pueden no ser tan efectivas como lo serían si estuvieran en un suplemento alimenticio integral. Una pregunta frecuente sobre los suplementos alimenticios integrales es por qué no se indica el contenido de vitaminas y minerales en el envase. Estos suplementos se elaboran con alimentos integrales, y el valor nutricional de estos varía según la época y el lugar de producción. Si se utiliza una manzana en un suplemento alimenticio integral y otra manzana cultivada en un árbol diferente y recolectada en otra época del año, el valor nutricional será distinto. En un suplemento alimenticio verdaderamente integral, no se indicará la cantidad de cada vitamina. Esto no es necesariamente negativo, ya que si se sigue una dieta rica en alimentos integrales y se toma un suplemento alimenticio integral, se deberían obtener todos los nutrientes necesarios en una forma óptima para una buena salud.
Ya sean sintéticas o naturales, todas las vitaminas que se comercializan deben cumplir con la estructura molecular descrita en la Farmacopea de los Estados Unidos, que es el estándar nacional para todos los fabricantes de suplementos.
¿Qué es un mineral?
Los minerales son inorgánicos, lo que significa que no contienen carbono y no son de origen animal ni vegetal. El cuerpo los necesita en pequeñas cantidades y cumplen diversas funciones. Los minerales no se absorben bien en su estado natural, por lo que a menudo los fabricantes los unen a proteínas para facilitar su absorción. Este proceso se denomina quelación y consiste en la unión de un mineral inorgánico a una sustancia orgánica (que contiene carbono). Los minerales presentes en los alimentos integrales suelen estar quelados de forma natural y se absorben fácilmente. El calcio es un ejemplo de mineral. Cabe destacar que un estudio de 70 marcas diferentes de suplementos de calcio disponibles en el mercado reveló que la mayoría contenía niveles de plomo superiores a los recomendados. Es aconsejable evitar los suplementos de calcio que contengan conchas de ostras naturales, dolomita y harina de huesos. Si bien no todos estos productos contienen altos niveles de plomo, existen mejores alternativas. Los estudios han demostrado que si tu dieta consiste principalmente en frutas, verduras, cereales y frutos secos, y evitas los alimentos con alto contenido de ácido, como el alcohol, la carne, el azúcar, los lácteos, el café, los refrescos y los edulcorantes artificiales, no necesitarás un suplemento de calcio. La razón es que los siete alimentos mencionados anteriormente son ácidos y tu cuerpo utiliza el calcio y otros minerales para neutralizarlos. No necesitamos más calcio si llevamos una dieta sana y equilibrada. alimento dieta. Solo necesitamos menos ácido peligroso.
Entonces, ¿necesito un suplemento?
Si tu dieta se basa en alimentos de origen vegetal y evitas el alcohol, la carne, el azúcar, los lácteos, el café, los refrescos y los edulcorantes artificiales, y al menos el 60% de tu dieta es cruda, probablemente no necesites un suplemento. Sin embargo, es recomendable añadir un suplemento de alimentos integrales para alcanzar la ingesta diaria recomendada. Asegúrate de que tu suplemento no contenga colorantes artificiales, aditivos ni rellenos. Debe contener únicamente alimentos integrales. ¡Buen provecho!
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