{"id":42620,"date":"2019-08-21T22:48:26","date_gmt":"2019-08-22T02:48:26","guid":{"rendered":"https:\/\/drjoe.com\/?p=42620"},"modified":"2025-07-17T09:18:02","modified_gmt":"2025-07-17T13:18:02","slug":"the-truth-about-carbs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drjoe.com\/es\/the-truth-about-carbs\/","title":{"rendered":"La verdad sobre los carbohidratos"},"content":{"rendered":"<p>Los carbohidratos han tenido mala fama durante un tiempo. Lo oigo todo el tiempo: la gente trata a los carbohidratos como al enemigo. De hecho, los carbohidratos son un aliado importante en <a href=\"https:\/\/drjoe.com\/es\/maintain-good-health-3-things-you-must-have\/\">buena salud<\/a>, siempre y cuando comas los correctos de la manera correcta. Ver\u00e1s, los carbohidratos son el combustible principal para la funci\u00f3n cerebral y el funcionamiento saludable de tu cerebro. <a href=\"https:\/\/drjoe.com\/es\/the-benefits-of-a-plant-based-diet-for-spinal-health\/\">espinal<\/a> Cord\u00f3n umbilical, nervios y m\u00fasculos. \u00a1Todos los necesitamos para vivir!<\/p>\n<p>Hablemos de c\u00f3mo reacciona tu cuerpo cuando consumes carbohidratos para que puedas volver a incluirlos en tu dieta.<\/p>\n<p>Al consumir carbohidratos, tu cuerpo obtiene energ\u00eda en forma de glucosa. Tus c\u00e9lulas absorben la cantidad necesaria y convierten el resto en gluc\u00f3geno. El gluc\u00f3geno se almacena para cuando agotas tus reservas de glucosa y necesitas m\u00e1s combustible. Una vez que las reservas de gluc\u00f3geno alcanzan su capacidad m\u00e1xima, el exceso se convierte en triglic\u00e9ridos, que se almacenan como grasa.<\/p>\n<p>Es el <i>super\u00e1vit <\/i>Los carbohidratos que se almacenan como grasa son tu enemigo. Necesitas combustible, as\u00ed que eliminar los carbohidratos no es la soluci\u00f3n; la clave est\u00e1 en la moderaci\u00f3n y el tipo de carbohidratos.<\/p>\n<p>Si optas por consumir carbohidratos de fuentes saludables, estar\u00e1s dando un excelente primer paso para redefinir tu relaci\u00f3n con este nutriente vital. Los mejores carbohidratos son aquellos que se convierten en glucosa lentamente, evitando as\u00ed un pico r\u00e1pido de insulina que confunde al organismo y provoca sensaci\u00f3n de pesadez.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed tienes una lista de excelentes fuentes de carbohidratos:<\/p>\n<ul>\n<li>arroz integral<\/li>\n<li>Verduras y frutas enteras<\/li>\n<li>Frijoles y legumbres<\/li>\n<li>Avena, mijo, ra\u00edz de quinua<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/drjoe.com\/es\/eat-your-vegetables-high-five-or-vegephobic\/\">Verduras<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Consumir estos alimentos con moderaci\u00f3n todos los d\u00edas te mantendr\u00e1 con energ\u00eda y saciado sin aumentar de peso. Es hora de cambiar nuestra forma de pensar sobre los carbohidratos. No son el enemigo, son una parte importante de una dieta saludable. <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Diet\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">dieta<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carbs have had a bad rap for a while. I hear it all the time&#8211;people treat carbs like the enemy. In fact, carbs are an important ally in good health, as long as you eat the right ones in the right way. You see, carbohydrates are the primary fuel for brain function and the healthy [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":42621,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[156],"tags":[],"class_list":["post-42620","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educational"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=42620"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42620\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":136501,"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/42620\/revisions\/136501"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/42621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=42620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=42620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=42620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}