{"id":4150,"date":"2018-12-19T06:05:03","date_gmt":"2018-12-19T10:05:03","guid":{"rendered":"https:\/\/drjoe.com\/?p=4150"},"modified":"2025-07-16T05:16:12","modified_gmt":"2025-07-16T09:16:12","slug":"the-enzymes-of-digestion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/drjoe.com\/es\/the-enzymes-of-digestion\/","title":{"rendered":"Las enzimas de la digesti\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p class=\"nonindentj\">As\u00ed que, volvamos a <a href=\"https:\/\/drjoe.com\/es\/the-enzymes-of-digestion\/\">enzimas digestivas<\/a>. La proteasa descompone las prote\u00ednas en amino\u00e1cidos, lo que nos permite absorberlos durante la digesti\u00f3n. Una vez absorbidos, se recombinan para formar otras sustancias, y las enzimas desempe\u00f1an un papel fundamental en este proceso.<\/p>\n<p class=\"indentj\">Mientras que algunas enzimas descomponen los alimentos, otras act\u00faan como intermediarias. Estas \u00faltimas dicen: \u201cOye, t\u00fa, mol\u00e9cula de all\u00e1, ven a conocer a esta otra mol\u00e9cula de aqu\u00ed para la digesti\u00f3n. Ustedes dos, vayan a formar tejido ocular; ustedes dos, vayan a formar una u\u00f1a del pie\u201d. Algunas mol\u00e9culas se convierten en h\u00edgado; otras, en piel. Nuestro sistema digestivo tiene que descomponer las prote\u00ednas y volver a ensamblarlas para que puedan reconstruir los \u00f3rganos.<\/p>\n<p class=\"indentj\">La amilasa, presente en la saliva, ayuda a descomponer los az\u00facares de los carbohidratos en componentes m\u00e1s peque\u00f1os que pueden ser utilizados por todo el cuerpo. La lipasa descompone las grasas durante la digesti\u00f3n. Las enzimas tambi\u00e9n combaten los agentes pat\u00f3genos. \u00bfTienes una infecci\u00f3n? Las enzimas pueden ayudar a combatirla.<\/p>\n<p class=\"indentj\">Cada funci\u00f3n de tu cuerpo se produce gracias a las enzimas. Cuando eres joven, tienes muchas enzimas en tu cuerpo, pero con la edad produces menos, y los alimentos cocinados y procesados requieren m\u00e1s enzimas para descomponerse. Por eso es tan importante comer alimentos crudos. <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Foods\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">alimentos<\/a>Ayudan a reemplazar las enzimas que est\u00e1s consumiendo.<\/p>\n<p class=\"indentj\">\u00bfRecuerdas cuando eras adolescente? Pod\u00edas beberte un paquete de seis cervezas, comerte una pizza grande de pepperoni, dormir dos horas, despertarte al d\u00eda siguiente y volver a hacerlo todo. \u00bfRecuerdas esos d\u00edas?<\/p>\n<p class=\"indentj\">Ya no puedes hacer eso, \u00bfverdad? Una raz\u00f3n por la que no puedes es que ya no puedes digerir la comida como antes. \u00bfSabes lo que comen los ni\u00f1os peque\u00f1os? Papas fritas y cereales azucarados, \u00a1y, BAM, crecen! Casi no hay <a href=\"https:\/\/drjoe.com\/es\/nutrients-our-bodies-need-as-we-age\/\">nutrientes<\/a> En las papas fritas, los ni\u00f1os siguen creciendo, haci\u00e9ndose m\u00e1s fuertes y m\u00e1s inteligentes (bueno, eso esperamos) cada d\u00eda. \u00bfDe d\u00f3nde provienen los nutrientes?<\/p>\n<p class=\"indentj\">Parte de la explicaci\u00f3n radica en que las enzimas digestivas de un ni\u00f1o o un adulto joven son tan fuertes que pueden extraer todos los nutrientes de los alimentos que consumen. Con la edad, esta capacidad disminuye.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>So, back to digestive enzymes. Protease breaks down proteins into something called amino acids, so we can absorb them digestion. Once they\u2019re absorbed, they get \u201creassembled\u201d into different things, and enzymes play a key role in that process as well. While some enzymes break down food, others act kind of like matchmakers. The matchmaker enzymes [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[63,148],"tags":[],"class_list":["post-4150","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-research","category-highlighted-articles"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4150","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4150"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4150\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":136386,"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4150\/revisions\/136386"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4150"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4150"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/drjoe.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}